Frédéric Terrible

Efter 20 år som dessertkok i Danmark på blandt andre Saison, Falsled Kro, Nimb og Jan Hurtigkarl & Co, mestrer jeg både det danske køkken og det danske sprog - tilført en klassisk, fransk accent.

Tag endelig ikke mit efternavn for pålydende selvom det rent faktisk står på min dåbsattest! Jeg kan og vil ikke løbe fra hverken navnet eller mine franske rødder, for det er netop derfra jeg med ubeskeden stolthed medbringer mit håndværk og min passion for desserten.

Voila!